Lasagne di zucchine

Ingredienti
- 500 g di zucchine
- 400 g di pomodori datterini
- 100 g di mozzarisella
- lievito alimentare
Tagliate le zucchine a fette sottili per il lungo, i pomodori a dadini e la mozzarisella a fettine.
Prendete la vostra teglia e rivestitela di carta da forno (abbiamo una vaschetta in alluminio per 2 pers.). Componete la vostra lasagna alternando zucchine, pomodori e mozzarisella.
Spolverate di lievito alimentare, coprite con carta d’alluminio ed infornate a 180° per 20 minuti.
Rimuovete poi l’alluminio e fate gratinare per altri 10 minuti.
Dovrebbero essere molto buone anche con la passata di pomodoro al posto dei pomodori, ma i datterini sono ancora così belli e profumati che è un peccato non usarli!
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